Dědovy kotlety v alobalu

18.11.2019 16:26

Ingredience na jednu porci:

• kotleta (s ohledem na úpravu v alobalu je vhodnější kotleta bez kosti)
• brambory
• šunka nebo kvalitní salám (případně obojí)
• slanina
• plátek tvrdého sýru
• cibule
• kvalitní klobáska (může být i nějaká pikantní, např. papriková a podobně)
• kmín, sůl, pepř
• ostrý kečup
• máslo
• hořčice

Postup:

Maso očistíme a v případě potřeby mírně naklepeme. Připravíme si dostatečně velký plát alobalu, na který položíme kousek másla. To zakryjeme osoleným a opepřeným a z horní strany hořčicí potřený masem. Na něj položíme ve vrstvách slaninu, sýr, šunku (kvalitní salám, případně kombinace obojího), na kolečka nakrájenou cibuli a na vhodné kousky pokrájenou klobásku. Postříkáme kečupem a zakryjeme syrovými a na kolečka nakrájenými bramborami. Pokmínujeme a dosolíme. Překryjeme další vrstvou alobalu, který spolu se spodním dílem důkladně spojíme tak, aby z něj nevytekla žádná tepelnou úpravou vznikající šťáva. Dáme asi na 45 minut do řádně vyhřáté trouby a upravujeme při 250°C.