Krémová kedlubnová polévka

30.10.2019 16:05

Ingredience:

• 4 menší kedlubny
• 1 cibule
• 1 lžíce másla
• 600 ml zeleninového vývaru
• sůl, bobkový list
• 200 ml smetany (30%)
• drcený černý pepř
• 2 housky z předchozího dne
• řeřicha na ozdobu

Postup:

Kedlubny a cibuli oloupeme a nasekáme na kostičky.

Na másle orestujeme dozlatova cibuli. Přidáme kedlubny, vývar, sůl a bobkový list. Zvolna vaříme. Když jsou kedlubny měkké, část jich vyjmeme a zbytek (po odstranění bobkových listů) v polévce rozmixujeme.

Polévku zjemníme smetanou a dochutíme solí i pepřem. Nakonec do ní vrátíme zbylé kousky kedlubny a prohřejeme je.

Housky nakrájíme na kostičky a nasucho opečeme dozlatova. Polévku zdobíme řeřichou. Podáváme s připravenými krutony.