Můj segedinský guláš :: Kuchařka dědy Dušana

19.08.2017 14:33

Ingredience:

500 g vepřové plece nebo libové krkovice
1 velká cibule
2 – 3 lžíce hladké mouky
500 g kysaného zelí
sádlo
sladká paprika
sůl, kmín
zakysaná smetana

Postup:

Nadrobno nakrájenou cibuli necháme na rozpáleném sádle zesklovatět, přidáme na větší kostky nakrájené maso, osmahneme, zasypeme sladkou mletou paprikou, krátce orestujeme, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Přidáme zelí, podle chuti můžeme přidat i lák a opět podusíme. Osolíme, trochu okmínujeme, zahustíme moukou rozkvedlanou ve smetaně a ještě chvilku povaříme.