Škvarkové koule

14.08.2017 18:40

Ingredience:

• 1 kg brambor
• 6 rohlíků
• 1 klobása nebo uzené maso
• 150 g škvarků
• 1 vejce
• špetka soli
• 4 stroužky česneku
• trochu mleté papriky
• trochu pepře
•  trochu majoránky
• 100 g slaniny
• 1 cibule

Postup

Brambory nastrouháme najemno, přidáme na kostky nakrájené rohlíky, uzeninu, škvarky, vejce a ochutíme prolisovaným česnekem (nešetřit), solí, paprikou, pepřem a majoránkou. Dobře promícháme a necháme chvíli odstát. Pokud je těsto řídké, přidáme ještě rohlíky. Z těsta vlhkýma rukama děláme koule s průměrem asi 4 cm. Vaříme je v osolené vodě na slabším plameni 5 až 10 minut. Potom knedlíky vyjmeme, uložíme na talíř a polijeme na sádle nebo oleji osmaženou a na kostky nakrájenou slaninou a nakrájenou cibulí. Podáváme s ohřátým kysaným zelím.