Stroganow

31.10.2019 16:29

Ingredience:

• 600 g svíčkové nebo nízkého roštěnce
• 2 dl zakysané smetany
• 2 cibule
• 1 lžíce kečupu
• mletý pepř, sůl
• máslo
• hladká mouka

Postup:

Odblaněné maso nakrájíme na plátky, naklepeme a teprve potom nakrájíme na tenké nudličky. Na másle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme maso, pepř a za stálého míchání opékáme pět minut. Maso zaprášíme moukou, osolíme a opékáme další dvě minuty. Potom směs zalijeme smetanou, rozmícháme a podusíme další dvě minuty. Přidáme kečup a dosolíme. Pokrm připravujeme na hodně velké pánvi nebo ve větším kastrolu, aby maso bylo v nízké vrstvě a prudce se opékalo. Nemáme-li vhodnou velkou nádobu, připravujeme Stroganowa po porcích. Podáváme se smaženými bramborovými hranolky nebo s rýží.