Valašský zelník z mletého masa :: Kuchařka dědy Dušana

04.03.2020 11:00

Ingredience:

200 g mletého vepřového masa
1 větší brambora nastrouhaná nahrubo
500 g kysaného zelí
lžíce oleje
2 vejce
3 stroužky utřeného česneku
2 nakrájené jarní cibulky
nadrobno nakrájená menší cibule
1 hrnek polohrubé mouky
1 hrnek mléka
prášek do pečiva
celý kmín, majoránka nebo oregano, sůl, pepř a další oblíbené bylinky

Postup:

Zelí zlehka vytlačíme a pokrájíme na drobnější kousky. Do mísy dáme mleté maso, nadrobno nakrájenou cibuli, pepř, česnek a zelí. Důkladně to promícháme a spojíme.

K masové směsi přidáme mouku, prášek a zbytek surovin. Vše promícháme, dochutíme a vznikne hustší, ale roztíratelné těsto. Mělo by vypadat zhruba jako na bramboráky.

Připravíme si větší plech a vyložíme s pečícím papírem. Těsto rozetřeme a můžeme posypat kostkami slaniny. Dáme do vyhřáté trouby a pečeme při 180°C do zlatavé barvy.